“舌尖上的罌粟殼”為何屢禁不絕
- 分類:食品安全
- 作者:
- 來源:
- 發布時間:2016-03-23
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【概要描述】罌粟殼之所以屢禁不絕,與其“身份”特殊有一定的關系。由于具有一定的藥用功能,罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種,正是這種“亦正亦邪”的身份,加大了監管難度,導致添加罌粟殼有蔓延之勢。
“舌尖上的罌粟殼”為何屢禁不絕
【概要描述】罌粟殼之所以屢禁不絕,與其“身份”特殊有一定的關系。由于具有一定的藥用功能,罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種,正是這種“亦正亦邪”的身份,加大了監管難度,導致添加罌粟殼有蔓延之勢。
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- 發布時間:2016-03-23
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罌粟殼之所以屢禁不絕,與其“身份”特殊有一定的關系。由于具有一定的藥用功能,罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種,正是這種“亦正亦邪”的身份,加大了監管難度,導致添加罌粟殼有蔓延之勢。
國家食藥監總局發布消息,該局近期組織開展打擊食品違法添加執法行動,發現35家餐飲服務單位經營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分,存在涉嫌違法添加行為。上述餐飲服務單位中,已有25家被移送公安機關進行刑事犯罪偵查。
罌粟殼為植物罌粟的干燥成熟果殼,內含嗎啡、可待因、罌粟堿等生物堿類物質。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少,但長期食用容易成癮,而且還會對人體神經系統造成損害,可能造成慢性中毒。2014年12月,國家禁毒辦、公安部、食品藥品監管總局等部門聯合下發通知,表示將以“零容忍”原則嚴厲打擊在食品中添加罌粟殼的犯罪行為。此次食藥監總局又抓了35家餐飲經營者的“現行”,表明餐飲企業和食品經銷戶使用、販賣罌粟殼作調味料的行為仍未杜絕。
從這次查處的涉事餐飲業者地域分布和企業規模情況看,“舌尖上的罌粟殼”不僅沒有禁絕,且存在仍較為普遍,這一亂象令人擔憂。以往的查處情況顯示,添加使用罌粟殼(粉)的不法行為主要存在于小餐館、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、涼皮店、小吃店等餐飲場所。此次食藥監總局查處的結果表明,以往的特點依然存在,同時出現了一些新特征。此次涉事的35家業者地域分布依然廣泛,且有多家餐飲企業身處北京、上海等一線城市。情況還顯示,罌粟殼的使用范圍正在從小吃店、小餐館向規模較大的餐飲企業蔓延,“舌尖上的罌粟殼”的危害已不容小覷。
罌粟殼不是調味品,而是嚴禁使用的添加劑,然而長期以來,我國餐飲行業在食品中添加罌粟殼或罌粟粉已不是新鮮事。有被查獲的業者披露,顧客一度反映其制作的鹵豬蹄口味不佳,這名業者遂在他人指導下添加少許罌粟粉,據稱之后鹵菜口味變得非常鮮美。正是在業者之間的口傳心授之下,一些火鍋店、小吃店為了吸引回頭客,在面皮、羊湯、火鍋高湯中添加罌粟粉,還有的在調料和食品中添加罌粟粉。久而久之,“舌尖上的罌粟殼”對某些業者而言成為一種行業“潛規則”,甚至是“公開的秘密”。
添加罌粟殼成為一些餐飲業者的“潛規則”和“秘方”,這種現象折射出我國食品安全監管方面的短板。在激烈的市場競爭中,一些不法之徒為了獲取利潤,不惜以毒性物質威脅群眾的生命健康。面對“舌尖上的罌粟殼”這一當前比較突出的食品安全問題,有關部門應該加大重點食物品種和經營單位的檢查頻次,加大食品安全檢驗檢測力度,擴大抽檢監測范圍,對違法犯罪的業者依法嚴厲制裁
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